ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]
- မုန္႔ညွင္း ♦ ၁ထုပ္ (အၾကီး)
- မုန္လာဥနီ [carrot] ♦ ၂ဥ (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
- ဆား [salt] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- ငရုတ္သီးမွုန္႔ [hot pepper flakes] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
- ငါးငံျပာရည္ [fish sauce] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
- သၾကား [sugar] ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ [garlic] ♦ ၆ခု (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျမိတ္ (သို႔) သခြာသီး ♦ ၁စည္း ( အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ) [ထည္႔လိုက ထည္႔နုိင္သည္]
၁။ ေဂၚဖီကို ၁လက္မခြဲအရြယ္ေလးမ်ား ဓားျဖင္႔ စိတ္ပိုင္းလုိက္ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ စတီဇလံုတစ္ခုထဲ ထည္႔၍ ေရေအး၊ ဆားထည္႔၍ ၁၀မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားပါ။ ျပီလွ်င္ မုန္႔ညွင္းမ်ားကို ေရျဖင္႔ ေသခ်ာ ျပန္ေဆးျပီ ေရျပန္စစ္ထားေပးပါ။
၃။ ကင္ခ်ီအနွစ္ကို ျပဳလုပ္ပါမည္။ ကင္ခ်ီအနွစ္အတြက္ စတီဇလံုထဲသုိ႔ (မုန္လာဥနီ၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ သၾကား၊ ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ) တုိ႔ကုိ ထည္႔၍ လက္ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာနုယ္လုိက္ပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ကင္ခ်ီအနွစ္ျဖင္႔ ထည္႔ထားေသာ ဇလံုထဲသုိ႔ မုန္ညွင္းမ်ားကို ေရာနုယ္လုိက္ပါ။
၅။ ျပီေနာက္ ကင္ခ်ီမ်ားကို ပလတ္စတစ္ဗူး(သို႔) အိတ္ ထဲသုိ႔ ထည္႔ျပီ အဖံုးကို လံုေအာင္ ပိတ္ထားလိုက္ပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည္႔၍ ၁ပတ္ခန္႔သိပ္ေပးျပီ အခ်ဥ္နံ႔ထြက္လာပါက ကင္ခ်ီကို ၾကိဳက္နွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
